本文標題："試樣稀釋倍數視醪液中酵母數檢測用生物圖像顯微鏡"
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試樣稀釋倍數視醪液中酵母數檢測用生物圖像顯微鏡
①比較檢片制備的兩種操作方法，活細胞計數法要求
快速操作，整個手續應在10分鐘內完成，而且可同時測定
出芽率和染色率，測定結果比較準確。而固定細胞計數法用
稀硫酸固定細胞，阻止其繁殖，操作時間不受限制，是其優
點。
②試樣稀釋倍數視醪液中酵母數的多少而定。為了操
作和計算的方便，一般稀釋10倍或100倍。稀釋倍數對測
定結果的準確性影響很大，必須選擇合理的稀釋倍數，一般
使稀釋后每一個小方格內平均有0。5～1個酵母為宜。
⑧計數時，邊線上的細胞只計入兩邊線之數，如數上
線則不數下線，數左線則不數右線。芽胞的大小超過1／2母
細胞者，作兩個細胞計，未超過1／z母細胞者，作一個細胞
計。
④用稀釋試樣制片時，有兩種方法：一種是滴上檢液，
平推蓋玻片的操作法；另一種是在溝槽注滿的操作法。前者
操作時不易產生氣泡，但較難掌握；后者操作較容易，但容
易產生氣泡。在實際工作中，可以根據操作人員的熟練程度
和習慣，任選一種。
⑤血球計屬于精密儀器，應愛護使用。每次使用完畢，
用自來水沖洗和用酒精洗凈后，再用干綢布或軟絨布輕輕擦
干，決不可用粗糙的布和紙擦拭，以免損傷精密網格。
⑥測定一個試樣時，至少應重復操作兩次，且兩次算
出的酵母細胞數之差，不得超過0．05億／毫升。
6．酵母細胞大小的測量
每一種酵母細胞均有一定的形狀及大小。但它不是固定
的，受培養條件、(如營養成分、糖液濃度、酸度及培養溫度
等)的影響而改變。因此，配合其他項目的測定，經常測量
酵母細胞的大小，有助于了解酵母菌種的質量，對加強管理
是必要的(在生產正常的情況下，不必要每天測量酵母細胞
的大小。但一旦酵母工藝上發生問題或酵母菌種的質量發生
波動時，就有必要做這項工作)。
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