本文標(biāo)題："應(yīng)用立體顯微鏡鑒定分類(lèi)茶葉葉片的形狀計(jì)量軟件"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類(lèi): 行業(yè)動(dòng)態(tài) ------
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應(yīng)用立體顯微鏡鑒定分類(lèi)茶葉葉片的形狀計(jì)量軟件
包括真假茶的鑒別、霉菌菌落總數(shù)的檢驗(yàn)及真菌分離和鑒定三個(gè)檢
驗(yàn)項(xiàng)目。這些檢驗(yàn)項(xiàng)目是在特殊情況下，例如發(fā)現(xiàn)茶葉摻假，茶葉
含水量高，品質(zhì)霉變時(shí)，需要進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)的分析方法。茶樹(shù)的葉片
為單葉，互生于枝條上，著生的角度有直立的、水平的、下垂的。
茶樹(shù)葉片的大小和形狀，隨品種和生長(zhǎng)環(huán)境的不同而差異很大。大
葉種的葉片，長(zhǎng)×寬可達(dá)25 X15厘米；小葉種的葉片，只有3 X 2
厘米。葉片的形狀有橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形等
葉面有的平滑，有的隆起。葉尖形狀也不相同，有尖、有鈍、有
長(zhǎng)、有短。鑒別茶葉真假的方法，通常是鏡檢其葉態(tài)和葉組織的特
征，并結(jié)合化學(xué)方法，檢定茶中的若干特殊成分。同其他植物的葉
片比較，茶樹(shù)的葉片有下列的葉態(tài)組織特征和含分特性：1．有羽
狀的網(wǎng)脈。2．有鋸齒狀的葉緣。3．葉背有茸毛。4．葉組織內(nèi)有
草酸鈣星狀結(jié)晶體。5．有石細(xì)胞。6．葉內(nèi)含有咖啡堿、兒茶素和
茶氨酸。葉片石細(xì)胞鏡檢正如上面所述，利用茶葉葉片內(nèi)含有很多
石細(xì)胞的特點(diǎn)，置切片于顯微鏡下觀察以鑒別真假茶葉。茶葉中的
石細(xì)胞，以體積大、細(xì)胞壁厚、形狀極不規(guī)則為主要特征。常見(jiàn)的
有星狀和樹(shù)枝狀，其分布隨葉片的老嫩程度和不同部位而異。在同
一葉片中，石細(xì)胞的分布以主脈和海綿組織為最多。老嫩不同的葉
片，以成熟度較高的為多，并且體積也較大。在幼嫩的葉片中，很
難發(fā)現(xiàn)
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