本文標(biāo)題："觀察酵母細(xì)胞形狀檢測顯微鏡，鑒別酒母醪質(zhì)量"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類: 行業(yè)動態(tài) ------
人瀏覽過-----時間：2015-9-10 4:54:45
觀察酵母細(xì)胞形狀檢測顯微鏡，鑒別酒母醪質(zhì)量
微生物學(xué)檢查
1．酵母形態(tài)的觀察
觀察酵母細(xì)胞形態(tài)，是鑒別酒母醪質(zhì)量的主要依據(jù)。酵
母細(xì)胞的形態(tài)，視菌種的不同而異，一般為圓形、橢圓形或
臘腸形。
(1)儀器和試劑
①顯微鏡
②0．1％次甲基藍(lán)溶液
(2)測定步驟
檢查前將試樣用接種針或細(xì)玻璃棒蘸取少許放在潔凈的
載玻片中央，加無菌水和次甲基藍(lán)溶液各一滴，混勻后，加
上蓋玻片(注意!勿使存有氣泡，否則應(yīng)重做)，用吸水紙吸
去蓋玻片外邊的液體，將載片置于顯微鏡下，先用低倍鏡頭
(100-200倍)尋找酵母細(xì)胞分布較均勻的視野，然后改用高
倍鏡頭(600--800倍)觀察，觀察3,--5個視野。在正常情況
下，細(xì)胞形態(tài)整齊飽滿，無變形或大小不均勻的現(xiàn)象。原生
質(zhì)均勻，空泡小，細(xì)胞膜薄，不見有光粒和著色物質(zhì)。反
之，衰弱細(xì)胞襲繁殖不正常時，原生質(zhì)發(fā)生收縮，空泡大，
細(xì)胞膜變厚，且含有光粒及著色物質(zhì)甚多，用次甲基藍(lán)染色
時，衰老細(xì)胞亦能染成淺藍(lán)色。
出芽率的測定
多數(shù)酵母細(xì)胞以發(fā)芽的方式進(jìn)行增殖(少數(shù)酵母是分裂
生殖)，故稱芽殖。通常通過檢查酵母細(xì)胞出芽的情況，來鑒
別酵母繁殖情況及細(xì)胞老嫩程度，以此作為移種時的依據(jù)之
一。出芽情況用出芽率(％)來表示，即指試樣中出芽的細(xì)胞
數(shù)與細(xì)胞總數(shù)之比。出芽率高者，表示細(xì)胞幼嫩，繁殖旺盛，
營養(yǎng)情況良好。如細(xì)胞衰老或營養(yǎng)不良，出芽率也會相對減
低。一般用種時，酵母繁殖旺盛，出芽率多在10-15％之
間。
用上述觀察酵母形態(tài)的檢片同時測定出芽率。計算時一
般取3～5個視野的平均數(shù)。芽胞大于母細(xì)胞1／2時，作兩個
細(xì)胞計算。
后一篇文章：試樣稀釋倍數(shù)視醪液中酵母數(shù)檢測用生物圖像顯微鏡 »
前一篇文章：« 置顯微鏡低倍鏡頭(400-450倍)在實驗中的應(yīng)用
tags:材料學(xué),光學(xué),金相顯微鏡,上海精密儀器,
觀察酵母細(xì)胞形狀檢測顯微鏡，鑒別酒母醪質(zhì)量,金相顯微鏡現(xiàn)貨供應(yīng)
本頁地址：/gxnews/2835.html轉(zhuǎn)載注明
本站地址：/
http://www.xianweijing.org/