本文標題："植株不同光合率隨作物的種類而異-植物顯微鏡"
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植株不同光合率隨作物的種類而異-植物顯微鏡
單子葉植物種子的發育和成熟
谷類植物在開花時(花藥開裂)，母體營養器官中的糖、淀粉和
其他糖類達最高濃度，隨后逐漸下降，其中有些貯藏糖類輸送到正
在生長的籽粒中去，這些貯藏物質約構成籽粒干重的15～20％。
植株不同部位的光合率隨作物的種類而異。如小麥和大麥，旗
葉和穗的光合率很高，是籽粒養料的主要來源。燕麥與水稻，旗葉
與旗葉下的一片葉子對籽粒中貯藏物質的形成占同樣重要地位。而
玉米果穗以上的葉是籽粒貯藏物質的重要來源，而果穗以下的葉很
少將營養物質輸送到籽粒中。小麥的旗葉將營養物質優先輸送到麥
穗下部的小花中。莖及麥穗其他部分也能進行光合作用，其產物主
要輸送到最近的小花中。谷類作物籽粒中蛋白質的來源，主要來自
營養器官衰老時氮化物的重新分配，例如小麥旗葉是籽粒中有機氮
的主要來源。氮化物的再分配能力，由蛋白水嬲酶在母株衰老器官
中的活性決定，是一種受基因控制的遺傳特性。
玉米種子的發育(實際上是果實的發育)，起源于母體的果皮圍繞著
內胚乳與胚。果皮由子房壁發育而來，共遺傳性與胚和胚乳不同。
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